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從海底撈的評價快餐看品牌戰略的作用

2020-04-30 09:55:05

  品牌戰略是公司將品牌作為核心競爭力,以獲取差別利潤與價值的企業經營戰略,也是企業實現快速發展的必要條件,品牌戰略的定位是在品牌戰略與戰略管理的協同中彰顯企業文化,把握目標受眾充分傳遞自身的產品與品牌文化的關聯識別。如今企業如何將品牌戰略運用的淋漓至盡會取得更大的競爭優勢,并且逐漸發展壯大,從而可以保證企業的長久發展。

  “民以食為天”,吃是每一個消費者永遠擺在首位的日常剛需,國內的食品市場、餐飲市場、快餐市場等等,都在加速發展進程,我們看海底撈就利用品牌的聲浪,推出快餐小店,而這家小店受到了大量食客的關注,因為平均價格只需要19元,相比較一頓海底撈火鍋錢,這樣的價格讓不少消費者投來好奇的目光。另外西北也傳出來要做平價食堂,喜茶做平價奶茶等等消息。

  這些行為,就是企業的品牌戰略,在疫情不確定性帶來的消費降級趨勢下,品牌要做出一些調整,才能更好地迎合市場,獲取發展,積累更大的品牌聲浪。其實品牌戰略就是符合市場,同時根據企業本身打造出的最佳發展戰略,可以幫助企業長遠的走下去。

  在科技高度發達、信息快速傳播的今天,作為食品來說,可能產品、技術及管理訣竅等方面很容易被對手模仿,難以成為核心專長。但是品牌一旦樹立,則不但有價值并且不可模仿。品牌作為一種消費者認知,是一種心理感覺,這種認知和感覺不能被輕易模仿。這也是我們吃快餐時想起麥當勞、KFC,吃面條就能想起蘭州拉面一樣,品牌可以統帥企業的一切價值活動。

  那么不管是食品也好、飲料也罷,企業的品牌戰略都需要從六個方面出發,品牌化決策、品牌模式選擇、品牌識別界定、品牌延伸規劃、品牌管理規劃與品牌遠景設立缺一不可,不管是什么品牌都需要有自身的屬性才能制定出品牌戰略,并且不同的品牌經營策略,也會預示著企業不同的道路與命運,因此合適的品牌模式才會讓企業能夠穩定發展。

  當然品牌戰略并不是一成不變,海底撈、西北做平價快餐就是品牌戰略改變的表現,因為品牌戰略雖無好與壞之分,但卻有一定的行業適用性與時間性。一定要在無時無刻都符合市場的變化,這也是品牌戰略公司存在的意義,策劃中可以更加敏銳的洞察到市場機會并抓住,適當的調整品牌發展戰略,通過一些具體方案,讓企業更好地適應市場。

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